Július végén–augusztus elején érik, hosszú ideig tárolható, így későbbi fogyasztásra is tökéletes. A Hedelfingeni cseresznye erőteljes növekedésű fa, amely jól alkalmazkodik különböző talajviszonyokhoz és a környezeti feltételekhez. Friss fogyasztásra, lekvárkészítésre és egyéb feldolgozásra egyaránt ideális.
